10 牛乳經巴氏殺菌後控制腐敗的方法，下列何者錯誤？
(A)改善充填環境
(B)冷藏保存
(C)無菌包裝
(D)真空包裝

答案：登入後查看
統計： A(120), B(89), C(124), D(1009), E(0) #1643426

詳解 (共 3 筆)

#2816255
真空包裝沒有殺菌只是將空氣抽盡
(共 17 字，隱藏中）
前往觀看
17
1
#5024868
巴斯德殺菌(Pasteurization...
(共 155 字，隱藏中）
前往觀看
10
0
#5980929
牛奶易受到李斯特菌污染，以下用李斯特菌的特性說明

(A) 改善充填環境
(C) 無菌包裝
李斯特菌廣泛存在土壤、腐生植物、哺乳類動物，為人處共通傳染，因此需特別注意衛生條件
 
(B) 冷藏保存
李斯特菌生長範圍3~45oC
 
(D) 真空包裝 李斯特菌為兼性厭氧菌 
2
0

私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#5484696
未解鎖
因為要李斯特菌容易存在畜產品中，而且是兼...
(共 282 字，隱藏中）
前往觀看
6
1