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國中技藝-餐旅職群
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114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_餐旅職群：主題 1 及專班1-50#139959
> 試題詳解
10.綠茶是屬於
(A)不發酵茶
(B)部分發酵茶
(C)全發酵茶
(D)輕發酵茶 。
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50.綠茶是屬於 (A)不發酵茶 (B)部分發酵茶 (C)全發酵茶 (D)輕發酵茶 。
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5. 「紅茶」是屬於(A)不發酵茶(B)重發酵茶(C)全發酵茶(D)輕發酵茶。
#2246691
綠茶是屬於(A)不發酵茶(B)部分發酵茶(C)全發酵茶(D)輕發酵茶
#279249
10.綠茶是屬於 (A)不發酵茶 (B)部分發酵茶 (C)全發酵茶 (D)輕發酵茶 。
#3059725
96. 綠茶是屬於(A)不發酵茶(B)部分發酵茶(C)全發酵茶(D)輕發酵茶。
#701011
11.帄常多接受陽光照射可預防 (A)維生素 A (B)維生素 D (C)維生素 E (D)維 生素 B2 缺乏。
#3897800
12.冰箱應多久整理清潔一次？(A) 每月(B) 每天 (C) 每週 (D) 每季 。
#3897801
13.解凍冷凍肉類食品時最標準的方式為 (A)微波爐解凍(B)室溫解凍 (C)將肉 泡在水中解凍 (D)置於冷藏室，自然解凍。
#3897802
14.一公克的蛋白質可供人體利用的熱量值為 (A) 9(B) 7 (C) 6 (D) 4 大卡。
#3897803
15.胡蘿蔔切成簡式的花紋做為配菜用，稱之為 (A)長形片(B)圓形片 (C)水花 片 (D)滾刀片 。
#3897804
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