100.( )使用中種法製作麵包，在正常情況下，攪拌後中種麵糰溫度／主麵糰溫度，以下列何者 最適宜？
(A)23～25/27～29
(B)32/10
(C)5/28
(D)35/35 ℃。

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統計： A(11), B(2), C(2), D(2), E(0) #1892637