67. 使用中種法製作麵包,在正常情況下,攪拌後中種麵糰溫度/主麵糰溫度,以下列何者最適 宜?
(A)5/28
(B)23~25/27~29
(C)32/10
(D)35/35 ℃。

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統計: A(0), B(8), C(0), D(0), E(0) #2265687