100. 慕斯(mousse)西點的製作，一般由下列何種原料組合而成？
(A)雞蛋、玉米澱粉及果汁
(B)蛋黃、果膠及果汁
(C)鮮 奶油、蛋白及果汁
(D)鮮奶油、吉利丁(gelatine)及果汁。

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統計： A(6), B(9), C(19), D(143), E(0) #784186

詳解 (共 1 筆)

#5328606
吉利丁凝固溫度約15度以下能配合打發鮮奶...
(共 28 字，隱藏中）
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