14. 慕斯(mousse)西點的製作，一般由下列何種原料組合而成？
(A)雞蛋、玉米澱粉及果汁
(B)蛋黃、果膠及果汁
(C)鮮奶油、蛋白及果汁
(D)鮮奶油、吉利丁(gelatine)及果汁。

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統計： A(0), B(0), C(0), D(14), E(0) #3544873

詳解 (共 1 筆)

#6640284
1. 題目解析: 這道題目考察慕斯(mo...
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