102. 「餐廳人員的接待與應對」屬於何種類型的餐飲服務？
(A)軟體服務　
(B)硬體服務　
(C)軟體加硬體服務　
(D)非軟體亦非硬體服務〔95統測〕

答案：登入後查看
統計： A(104), B(14), C(15), D(10), E(0) #318646

詳解 (共 1 筆)

#6442233
在餐飲業中，服務可大致分為以下兩類：

硬體服務（Hardware Service）：
• 指的是有形的設備與設施
• 包含：桌椅、餐具、裝潢、照明、空調、音響、衛生環境等
• 著重於視覺與空間感受

 軟體服務（Software Service）：
• 指的是無形的服務品質與人員互動
• 包含：接待、應對、微笑、親切態度、禮貌、服務流程等
• 著重於感受、體驗與情感連結



「餐廳人員的接待與應對」：
屬於：
• 人際互動
• 體貼與專業的服務態度
• 餐廳形象的無形塑造
→ 這些都屬於 「軟體服務」 的範疇。

0
0