公職◆食品科學概論題庫下載題庫

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72. *梅子蜜餞加工過程中水分乾燥至 35%時，請問常溫下其水分的 Aw 是多少？
(A) 0.5~0.6
(B) 0.6~0.7
(C) 0.7~0.8
(D) 0.8 以上

答案：登入後觀看
難度： 困難
最佳解!
黃詩涵 國三下 (2016/10/07)
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72. *梅子蜜餞加工過程中水分乾燥至 35%時，請問常溫下其水分的 Aw 是多..-阿摩線上測驗