105.( )在沒有空調的室內做麵包時，中間發酵時間，很容易受氣候影響，若要控制中間發酵的溫度和濕度，下列那一項最適當 (A)35℃、85％ (B)28℃、75~80％ (C)20℃、85％ (D)38℃、85％。