14. 在沒有空調的室內做麵包時，中間發酵時間，很容易受氣候影響，若要控制中間發酵的溫度和濕度，下列那一項最適當？
(A)20℃、85％
(B)38℃、85％
(C)28℃、75～80％
(D)35 ℃、85％。

答案：登入後查看
統計： A(0), B(0), C(2), D(0), E(0) #3572863

詳解 (共 1 筆)

#6757201
題目解析 這道題目主要探討在沒有空調的...
(共 864 字，隱藏中）
前往觀看
0
0