技檢◆西餐烹調-丙級題庫 下載題庫

106. 在西班牙海鮮飯(Paella)中，加入香辛料番紅花(Saffron)的主要作用為何？
(A)矯臭
(B)著色
(C)辣味
(D)甜味。 5

技檢◆西餐烹調-丙級- 14000 西餐烹調丙級工作項目 02：食物的性質及選購#24257

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