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公職◆食品科學概論題庫 下載題庫

68. 解凍魚體下列何者方式較適合?
(A) 煮熟解凍
(B) 常溫解凍
(C) 空氣解凍
(D) 液體解凍

公職◆食品科學概論- 104 年 - 104-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#38477

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

倒數 1天 ,已有 1 則答案

Cindy Ho 小一上 (2017/10/21):

以10度C流水解凍, 適合魚體的解凍.

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