技檢◆中式麵食加工-乙級題庫 下載題庫

11. 何者為油麵的理想 pH 值
(A)pH5～6
(B)pH7～8
(C)pH9～10
(D)pH10～11。

技檢◆中式麵食加工-乙級- 105 年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 06：成品品質評定#41628

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