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無年度 - 2-1 領隊實務(詳解)#8896
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11. 食用日式料理用餐完畢後,用過的筷子應:
(A)直接放在桌面上
(C)直接放在筷架上
(B)直接放在調味盤上
(D)直接放在餐盤上
(B)男士的皮帶扣環要越大越好
(D)西裝胸前口袋可以佩帶裝飾巾
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詳解 (共 1 筆)
【站僕】摩檸Morning.
B1 · 2012/09/12
#453153
日本料理常使用塗漆的木碗或邊緣塗金的餐具...
(共 237 字,隱藏中)
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12. 依西餐禮儀,用餐完畢準備離席時,餐巾應放置於何處? (A)桌上
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13. 通常在西餐廳用餐,服務人員應從客人那一邊上飲料服務? (A)左前方 (B)右前方 (C)左邊 (D)右邊 (B)座椅上 (C)椅背上 (D)座椅把手上
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14. 有關西餐餐具擺設,甜點的餐具是置於餐盤的何處? (A)前方 (B)後方 (C)左方 (D)右方
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15. 用餐時若想打噴嚏,應用口布摀住嘴巴別過臉,打完噴嚏後須向同桌的人說: (A) Excuse me (C) Thank you (B) You are welcome (D) Bless you
#372878
16. 西式宴會上,飲用紅、白葡萄酒時,下列何種搭配方式最為恰當? (A)白酒先、紅酒後;不甜的先、甜的後 (B)紅酒先、白酒後;不甜的先、甜的後 (C)白酒先、紅酒後;甜的先、不甜的後 (D)紅酒先、白酒後;甜的先、不甜的後
#372879
17. 所謂「Hard drink」是指: (A)加冰塊飲料 (C)泛稱不含酒精飲 (B)泛稱含酒精飲料 (D)新鮮果汁
#372880
18. 在餐廳中用餐,若餐具不慎掉落,較適當的處理方式為: (A)告知侍者,並請他更換一付新的刀叉 (B)請他人撿起後交由侍者更換一付新的刀叉 (C)自行撿起後用餐巾擦淨再行使用 (D)借用別人的刀叉
#372881
19. 致送名片給對方時,下列敘述何者正確? (A)閱讀方向應向著自己 (B)閱讀方向應朝向對方 (C)閱讀方向朝那一方向皆可,誠懇最重要 (D)閱讀方向橫向遞交對方
#372882
20. 搭乘本國籍航空公司帶團前往紐西蘭基督城,通常會於下列何城市入境紐西 蘭? (A) CHC (B) BNE (C) AKL (D) SYD
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21. 加拿大東部大城多倫多(Toronto)的城市代號(City code)為: (A) YYZ (B) YOW (C) YRN (D) YTO
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