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國中技藝-食品職群
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114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_食品職群:泡芙101-150#139996
> 試題詳解
111.下列何種添加物在包裝標示上須同時標示品名與其用途名稱?
(A)香料
(B)乳化劑
(C)抗氧化劑
(D)膨脹劑。
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4. 下列何種添加物在包裝標示上須同時標示品名與其用途名稱?(A)香料(B)乳化劑(C)抗氧化劑(D)膨脹劑。
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1 . 下 列 何 種添 加 物在包 裝 標 示上 須 同時標 示 品 名與 其 用途名 稱 ? (A)香 料 (B)乳化 劑 (C) 膨脹 劑 (D)抗 氧化劑。
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41. 下列何種添加物在包裝標示上須同時標示品名與其用途名稱? (A)乳化劑(B)膨脹劑(C)抗氧化劑(D)香料。
#2268421
1. 下列何種添加物在包裝標示上須同時標示品名與其用途名稱? (A)膨脹劑(B)香料(C)乳化劑(D)抗氧化劑。
#2268853
74 . 下列何種添加物在包裝標示上須同時標示品名與其用途名稱? (A) 香料(B) 乳化劑(C) 抗氧化劑(D) 膨脹劑。
#2269221
39. 下列何種添加物在包裝標示上須同時標示品名與其用途名稱? (A)香料(B)膨脹劑(C)乳化劑(D)抗 氧化劑。
#2269426
4. 下列何種添加物在包裝標示上須同時標示品名與其用途名稱?(A)香料(B)乳化劑(C)抗氧化劑(D)膨脹劑。
#266745
2 . 下列何種添加物在包裝標示上須同時標示品名與其用途名稱? (1) 香料 (2) 乳化劑 (3) 抗氧化劑 (4)膨脹劑。(A)2(B)1(C)4(D)3
#283771
4. 下列何種添加物在包裝標示上須同時標示品名與其用途名稱?(A)香料(B)乳化劑(C)抗氧化劑(D)膨脹劑。
#701399
112.法國麵包(硬式麵包)之烤焙溫度常以 (A)230℃ (B)200℃ (C)170℃ (D)150℃。
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