技檢◆中式麵食加工-丙級題庫 下載題庫

111. 製作發酵麵食時，何種材料可使產品組織細緻及增加體積
(A)糖
(B)液體油
(C)鹽
(D)固體油。

技檢◆中式麵食加工-丙級- 09600 中式麵食加工丙級工作項目 04：製作技術 101-204#24265

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