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114. 關於杏仁膏 Marzipan 下列那些正確？
(A)可塑性細工用（杏仁 1：砂糖 1）
(B)可塑性細工用（杏仁 1：砂糖 2）
(C)可塑性細工用（杏仁 3：砂糖 1）
(D)餡料用（杏仁 2：砂糖 1）。

技檢◆烘焙食品- 105 年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 02：原料之選用 101-127#41029

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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