技檢◆烘焙食品題庫下載題庫

上一題
50. 欲製作每個成品重 90 公克之奶油蛋糕,若烘焙損耗假設為 10%,則使用每公斤成本 40 元之麵糊生產,其每 個產品之原料成本應為
(A)3.6 元
(B)3.8 元
(C)4.0 元
(D)4.2 元。


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難度: 適中
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st20051231 幼兒園下 (2020/10/27)
90 g=0.09kg 0......★★★★★★,...


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50.欲製作每個成品重 90 公克之奶油蛋糕,若烘焙損耗假設為 10%,則使用每..-阿摩線上測驗