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上一題
49. 製作奶油空心餅，其配方及原料單價如下：麵粉 100%，11.7 元/公斤；全蛋液 180%，40 元/公斤；油 72％，5 0 元/公斤；鹽 3%，10 元/公斤；水 125%(不計價) 。假設生產損耗及不良品率合計為 20%，則生產麵糊重 20 公克之奶油空心餅 10000 個，所需之原料成本為
(A)5000 元
(B)6250 元
(C)50000 元
(D)62500 元。

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Suhui Wu 幼兒園下 (2019/09/18):

20 公克之奶油空心餅 *10000 個=200000個/480(總和%)/0.8(生產損耗及不良品率合計為 20%)=520.83

原料
%g元/公斤成本
麵粉
100
5208311.7 元/1000
609.4
全蛋液 
180
93749.440 元/1000
3749.9
油
72
375005 0 元/1000
1875
鹽
3
1562.510 元/1000
15.6
水 
125
6509400
合計480

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49.製作奶油空心餅，其配方及原料單價如下：麵粉 100%，11.7 元/公斤；..-阿摩線上測驗