技檢◆烘焙食品題庫下載題庫

上一題
59. 每個菠蘿麵包之原、物料費為 5.5 元，已知佔售價之 25%，若人工費用每個 2.2 元，製造費用每個 1.6 元，則 下列那些正確？
(A)麵包售價為 25 元
(B)人工費率為 10%
(C)製造費率為 8%
(D)毛利率 57.7%。

答案：登入後觀看
難度： 適中

10
 【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?
倒數 15時 ,已有 1 則答案
xxinn 國二上 (2023/08/13):

(A)5.5/25*100=售價 22元

(B)25/5.5*2.2=人工費率10%

(C)25/5.5*1.6=製造費率7.2727%

(D)毛利=營收-成本，毛利率=毛利/收入

所以，毛利=22-(5.5+2.2+1.6)=12.7元，毛利率=12.7/22=0.577=57.7%

1個讚
檢舉


59.每個菠蘿麵包之原、物料費為 5.5 元，已知佔售價之 25%，若人工費用每..-阿摩線上測驗