技檢◆烘焙食品題庫 下載題庫

16. 製作產品與使用的麵粉，下列那些正確？
(A)白土司－高筋麵粉
(B)廣式月餅－中筋麵粉
(C)起酥皮－低筋麵粉
(D) 義大利麵－杜蘭麵粉。

技檢◆烘焙食品- 105 年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 01：產品分類#40995

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