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19. 若以鋼帶式隧道爐自動化生產小西餅,擠出成型機(Depositor)有 18 個擠出花嘴,生麵糰長度為 6 公分寬度為 3 公分,餅與餅之橫向距離為 3 公分,擠出成型機之 r.p.m.為 40 次/分,該項小西餅烘焙時間為 10 分鐘,鋼帶兩 邊應各保留 9 公分之空白,請問隧道爐之鋼帶寬度最適當為
(A)105 公分
(B)108 公分
(C)123 公分
(D)126 公分。


19.若以鋼帶式隧道爐自動化生產小西餅,擠出成型機(Depositor)有 18..-阿摩線上測驗