技檢◆中式麵食加工-乙級題庫 下載題庫

21. 下列何種發粉麵食，製作時蛋需要充分打發
(A)千層糕
(B)黑糖糕
(C)發糕
(D)夾心鹹蛋糕。

技檢◆中式麵食加工-乙級- 105 年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 01：產品分類#40997

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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