技檢◆中式麵食加工-乙級題庫下載題庫

上一題
20. 燒餅類產品,通常需要鬆軟燒餅麵皮時,通常會使用老麵或酵母來發酵麵皮,下列產品中何者使用非發酵麵 皮
(A)蔥脂燒餅
(B)肉末燒餅
(C)香酥燒餅
(D)糖鼓燒餅。


20.燒餅類產品,通常需要鬆軟燒餅麵皮時,通常會使用老麵或酵母來發酵麵皮,下列產..-阿摩線上測驗