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技檢◆烘焙食品題庫下載題庫

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16. 下列敘述何者錯誤
(A)光對油脂之劣化會產生影響
(B)PE(聚乙烯)比鋁箔之防止色素劣化效果佳
(C)紫色光及可見 光均會對色素劣化有影響
(D)食品包裝材料已漸趨使用低污染包材為方向。

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16.下列敘述何者錯誤(A)光對油脂之劣化會產生影響(B)PE(聚乙烯)比鋁箔之..-阿摩線上測驗