技檢◆烘焙食品題庫 下載題庫

30. 麵包表皮顏色太深其原因為
(A)糖量太多
(B)烤爐溫度太低
(C)最後發酵溫度太高
(D)酵母太多。

技檢◆烘焙食品- 105 年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 04：品質鑑定#41017

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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