技檢◆烘焙食品題庫 下載題庫

31. 奶油空心餅中蛋的最少用量不能低於多少百分比，否則會影響其體積
(A)80%
(B)90%
(C)100%
(D)125%。

技檢◆烘焙食品- 105 年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 04：品質鑑定#41017

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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