複選題
【題組】63. 下列那些方式可使餅乾產品外觀紋路更為清晰？
(A)配方中增加用水量
(B)配方中使用部分玉米粉取代麵粉
(C) 延長攪拌時間
(D)配方中改用液體油脂。

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難度： 適中

【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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