複選題
【題組】62. 下列那些因素是造成餅乾成品在貯存時破裂現象（checking）的原因？
(A)烘焙不當
(B)表面噴油
(C)成品內部水分不平均
(D)烘焙後急速冷卻。

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難度： 簡單

【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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