技檢◆烘焙食品題庫 下載題庫

114. 製作小西餅下列何種膨大劑不適合使用？
(A)發粉(B.P.)
(B)碳酸氫銨
(C)酵母
(D)小蘇打。

技檢◆烘焙食品- 105 年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 101-200#41026

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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