技檢◆烘焙食品題庫下載題庫

回答1F摩友

明明題目就不一樣

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手工小西餅配方為低筋麵粉 100％、奶油 66％、糖粉 33％、雞蛋 20％，以糖油拌合法攪拌，可配合下列何n種成形方法完成產品作業？①擠出成形法②推壓成形法③割切成形法④手搓成形法。