技檢◆烘焙食品題庫 下載題庫

42. 製作鬆餅，選擇裹入用油脂的必備條件為
(A)液體狀
(B)流動性良好
(C)可塑性良好
(D)愈硬愈好。

技檢◆烘焙食品- 105 年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 1-100#41028

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