技檢◆烘焙食品題庫 下載題庫

43. 下列何者對奶油空心餅在烤爐中呈扁平狀擴散無關
(A)麵糊太稀
(B)麵糊太乾
(C)攪拌過度
(D)上火太強。

技檢◆烘焙食品- 105 年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 1-100#41028

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