技檢◆烘焙食品題庫下載題庫

上一題
79. 有關製作冷凍麵糰配方的調整,下列何者正確?
(A)配方中的水份應增多
(B)配方中的酵母用量應增加
(C)配方 中油脂用量應減少
(D)配方中糖的用量應減少。


答案:登入後觀看
難度: 簡單

10
 【站僕】摩檸Morning:有沒有達人來解釋一下?
倒數 3天 ,已有 0 則答案


79.有關製作冷凍麵糰配方的調整,下列何者正確?(A)配方中的水份應增多(B)配..-阿摩線上測驗