試題詳解

試卷：114年 - 114 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 101-150#137035 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷資訊

試卷名稱：114年 - 114 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 101-150#137035

年份：114年

科目：國中技藝-食品職群

116. 碗粿若有出水現象，主要與下列何者有關？
(A)麵筋
(B)油脂
(C)澱粉
(D)蛋白質。

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