【客服暫停服務時間】09/17(二)，影響：阿摩粉絲團、系統回報、信箱、鑽石兌換商城出貨事宜。

技檢◆中式麵食加工-乙級題庫下載題庫

上一題
104. 以機器製作水餃皮，製作配方為：麵粉 100％，水 34％，鹽 1％；若殘麵率為 40％，要製作每張 8 公克的 水餃皮 60 張，應使用多少麵粉
(A)259 公克
(B)593 公克
(C)889 公克
(D)1620 公克。



104.以機器製作水餃皮，製作配方為：麵粉 100％，水 34％，鹽 1％；若殘..-阿摩線上測驗