技檢◆中式麵食加工-乙級題庫 下載題庫

120. 液體油可以使烤熟後的廣式月餅餅皮產生
(A)鬆性
(B)酥性
(C)脆性
(D)柔軟性。

技檢◆中式麵食加工-乙級- 105 年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 04：製作技術 101-200#41593

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