技檢◆中式麵食加工-乙級題庫下載題庫

上一題
161. 金露酥產品表面有見到餡的裂紋或爆餡之原因
(A)糕皮厚度不均
(B)烤焙時間過長
(C)內餡太硬
(D)外皮太軟。


161.金露酥產品表面有見到餡的裂紋或爆餡之原因(A)糕皮厚度不均(B)烤焙時間..-阿摩線上測驗