技檢◆中式麵食加工-乙級題庫 下載題庫

179. 太陽餅的酥度與下列何者有關
(A)油脂的特性
(B)麵粉規格
(C)烤焙時間
(D)擀捲次數。

技檢◆中式麵食加工-乙級- 105 年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 04：製作技術 101-200#41593

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