【預告】5/13(一)起，第三階段頁面上方功能列以及下方資訊全面更換新版。前往查看

5. 製作油麵時，若使用濃度 15％的鹼水 1500 毫升，則應自配方中扣除多少水量
(A)150 毫升
(B)225 毫升
(C)850 毫升
(D)1275 毫升。

答案：登入後觀看
難度： 非常困難

你可以購買他人私人筆記。

技檢◆中式麵食加工-乙級題庫下載題庫