技檢◆中式麵食加工-乙級題庫下載題庫

上一題
3. 若使用包餡機製作饅頭需用手粉 3％(對麵糰重)則製作 10,000 個 90 公克重之饅頭需用手粉多少重量
(A)27 公 斤
(B)28 公斤
(C)29 公斤
(D)30 公斤。



3.若使用包餡機製作饅頭需用手粉 3％(對麵糰重)則製作 10,000 個 90..-阿摩線上測驗