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117. 蘇打餅乾常適合胃酸多的人吃是因其 pH 值為
(A)強酸
(B)強鹼
(C)弱酸
(D)弱鹼。

技檢◆烘焙食品- 105 年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 101-200#41026

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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范琝瀚國一下 (2018/04/24):

蘇打餅乾因為加了蘇打粉而有弱鹼

酸鹼中和

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