技檢◆中式麵食加工-丙級題庫下載題庫

上一題
117. 製作鳳梨酥時，何種材料可使產品組織鬆酥及增加體積
(A)糖粉
(B)鹽
(C)化學膨大劑
(D)低筋麵粉。



117.製作鳳梨酥時，何種材料可使產品組織鬆酥及增加體積(A)糖粉(B)鹽(C)..-阿摩線上測驗