2. 製作硬式麵包，一般使用的後發酵條件，溫、濕度以下列那一項較適宜？　
(A)42℃、90％　
(B)38℃、85％　
(C)35℃、75％　
(D)10℃、60％。

答案：登入後觀看
難度： 適中

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