國中技藝-烘焙組題庫 下載題庫

4. 脆硬性砂糖小西餅表面無龜裂痕狀是由於：　
(A)糖的顆粒太粗　
(B)糖的顆粒太細　
(C)麵糊攪拌不夠　
(D)爐溫太低。

國中技藝-烘焙組- 102學年度國中技藝教育課程-烘焙組學科考卷 10題題目附答案卷#42450

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