6. 下列何種原料之組合及製作條件，適合製作良好品質的翻糖（fondant）？　
(A)細粒特砂、水、熬煮終點溫度135℃　
(B)細粒特砂、水、熬煮終點溫度100℃　
(C)細粒特砂、水、葡萄糖漿、熬煮終點溫度115℃　
(D)細粒特砂、水、葡萄糖漿、熬煮終點溫度135℃。

答案：登入後觀看
難度： 簡單

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