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營養師(含公職營養師)◆營養學
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109年 - 109-2 專技高考_營養師:營養學#89477
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12 實證醫學證實,下列何者有助於降血膽固醇及 LDL-Cholesterol?
(A)降低攝取飽和脂肪酸,以多元不飽和脂肪酸取代
(B)降低攝取飽和脂肪酸,以碳水化合物取代
(C)降低膽固醇攝取
(D)使用生酮飲食
答案:
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統計:
A(1503), B(49), C(99), D(27), E(0) #2417917
詳解 (共 2 筆)
一介可愛北醫人
B3 · 2021/05/12
#4717069
食物中飽和脂肪酸對血膽固醇的影響,大於食...
(共 35 字,隱藏中)
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11
1
劉 育汝
B2 · 2021/01/10
#4484741
「升膽固醇指數CSI」可作為體內膽固醇生...
(共 119 字,隱藏中)
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9
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15 下列何種脂蛋白(lipoprotein)所含之三酸甘油酯比例最高? (A) Chylomicrons (B) Very low density lipoprotein(VLDL) (C) Low density lipoprotein(LDL) (D) High density lipoprotein(HDL)
#2417920
16 下列何種食物最容易增加飽足感? (A)低熱量密度 (B)低纖維 (C)高脂 (D)高果糖含量
#2417921
17 一位 40 歲男性,體重為 70 公斤,身高為 180 公分,則其每日基礎代謝率為多少 kcal? (A) 1344 (B) 1512 (C) 1680 (D) 1848
#2417922
18 有關食慾控制的敘述,下列何者錯誤? (A)當 cholecystokinin(CCK)分泌增加時,會有飢餓感 (B)當咀嚼食物時,會有飽食感 (C)當胃部膨脹時,會有飽食感 (D)當 ghrelin 分泌增加時,會有飢餓感
#2417923
19 有關維生素 B1、B2 或 B3 之敘述,下列何者錯誤? (A)能量代謝增加時,可能需要增加這 3 種維生素的攝取 (B)未經烹調的魚或貝類因含有硫胺酶(thiaminase),會破壞維生素 B1 的結構 (C)脂肪酸進行 beta-oxidation 的過程中,需要維生素 B2以核黃素單核苷酸(FMN)的型式擔任輔酶 (D)維生素 B3 之建議攝取量,是以菸鹼素當量(niacin equivalent)表示
#2417924
20 下列那些維生素直接或間接參與穀胱甘肽(glutathione)的代謝,因而被認為具有間接的抗氧化能力? (A)維生素 B1、B2、葉酸 (B)維生素 B2、B3、B6 (C)維生素 B2、B6、葉酸 (D)維生素 B1、B3、B12
#2417925
21 下列何種維生素在高濃度情形下,容易造成鐵活化成促氧化物質? (A) Folate (B) Ascorbic acid (C) Pantothenic acid (D) Cobalamin
#2417926
22 下列那一族群最可能有維生素 B12 營養不良狀態? (A)萎縮性胃炎之老年人(atrophic gastritis of elderly adults) (B)蛋奶素哺乳婦以母乳哺育之嬰兒 (C)運動員增加對維生素 B12 營養需要量 (D)孕婦增加對維生素 B12 營養需要量
#2417927
23 下列何種器官與骨骼健康的關係最為密切? (A)肺臟 (B)腎臟 (C)胃臟 (D)胰臟
#2417928
24 下列何者產品富含 vitamin E? (A)小麥胚芽油 (B)奶油 (C)豬油 (D)牛油
#2417929
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