12.有關幼兒營養的敘述，下列何者不正確？
(A)維生素B群是脂溶性維生素，能調節新陳代謝並能促進細胞生長和分裂
(B)維生素D能協助鈣質在腸道的吸收，所以維生素D不足時恐出現軟骨症
(C)補充幼兒日常生活所需營養的最佳來源是適量且均衡的飲食，而非市售的保健產品
(D)維生素A具有滋養視覺神經與皮膚的功能，但不宜食用過量以免造成幼兒肝臟的負擔

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統計： A(2259), B(302), C(39), D(195), E(0) #528162

詳解 (共 4 筆)

#774805
脂溶性維生素：ＡＤＥＫ
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#776878
維生素B都是水溶性維生素，它們協同作用，調節新陳代謝，維持皮膚和肌肉的健康，增進免疫系統和神經系統的功能，促進細胞生長和分裂（包括促進紅血球的產生，預防貧血發生）。其中維生素B1、B6和B12有助保護神經組織細胞，維生素B2則具有抗氧化作用，而植物能合成維生素B2，動物一般不能合成，必須由食物獲得維生素B2，而維生素B2是維持動物正常生長所必需的元素之一，如果缺乏則有可能造成生長停頓,或局部損害，攝取充足的維生素B可以保持眼睛健康。
維生素B群的主要食物來源比較相近，主要有酵母、穀物、動物肝臟、麩糠種皮等。
 
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#771478
B群是水溶性維生素
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#802537
視黃醇與視黃醛主要掌管桿細胞的視覺循環，而視黃酸主要是掌管人體內上皮組織分化有關，因此有些視黃酸衍伸物（俗稱的A酸）常用於皮膚疾病上的治療，另外有一種稱作視黃酯，其為人體內儲存脂溶性維他命A的主要型式。
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