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技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

12. 麵糰添加下列何種調味料可促進其延展性？
(A)鹽
(B)胡椒粉
(C)糖
(D)醋。

技檢◆中餐烹調- 07600 中餐烹調丙級工作項目 02：食物性質之認識#22274

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