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教甄◆觀光事業科/餐飲管理科
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101年 - 101-1 國立成功商水_教師甄選試題:觀光事業科#124964
> 試題詳解
12. 國際航空票價中「INF」代號的意思為:
(A)孩童票
(B)航空人員折扣票
(C)嬰兒票
(D)領隊折扣票。
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(10), D(0), E(0) #3373408
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/30
#6813196
1. 題目解析 在這道題目中,考察的是對...
(共 832 字,隱藏中)
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13. 成功旅館有400間客房,昨晚有40個房間沒有租出去,則昨晚的住房率為:(A)10% (B) 40% (C) 80% (D) 90%。
#3373409
14. 關於旅行業的PAK聯營方式,下列敘述何者正確?(A)燦星旅行社與國泰 商業銀行,共同合作推廣綠島之旅 (B)可樂旅遊與鳳凰旅遊各自組團,共 同包機前往曼谷 (C)理想旅運社與新進旅行社,共同合作推廣法國之旅 (D)雄獅旅行社結合各地分公司,共同推廣知本之旅。
#3373410
15. 雞尾酒「Gin Tonic」與「Gin Fizz」的調製方法分別為:(A) Shake & Build(B) Build & Stir (C) Build & Shake (D) Blend & Shake。
#3373411
16. 杰倫點了一份套餐,內容為:玉米濃湯、沙拉、牛排、咖啡、提拉米蘇,請 問可以不用服務下列哪一支餐具?(A) Soup Spoon (B) Salad Fork (C) Steak Knife (D) Dessert Fork。
#3373412
17. 沙發床房英文稱為?(A) Wall Bed Room (B) Bunk Room (C) Studio Room (D) Murphy Bed。
#3373413
18. 垃圾減量的五R原則,其中「Reuse」是指(A)廢棄物減量 (B)再利用(C)修復 (D)拒絕使用。
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19. 餐具殘留物質檢查中,使用「碘」通常是檢測哪一種殘留?(A)澱粉質 (B) 油脂 (C) 蛋白質 (D)灰塵。
#3373415
20. 旅館房間裏設置兩張小床靠攏合併在一起,但只共用一個床頭板的床舖稱為:(A) Hollywood Bed (B) Sofa Bed (C) Studio Bed (D) Rollaway。
#3373416
21. 葡萄牙的國寶酒,製作時利用葡萄酒在釀造過程中加入白蘭地,使酒精濃度 升高,讓酵母停止發酵的是哪一種酒?(A) Sherry (B)Port (C) Dubonnet (D) Vermouth。
#3373417
22. 下列哪一種酒屬於藥草烘Liqueur?(A) Cointreau (B) Crème de Cacao(C) Bénédictine (D) Kahlúa。
#3373418
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